居酒屋🏮未結

文明の力に頼り、ただ、ほっけを焼いただけです・・・。 実は、この度ガスコンロを買い替え、初めての魚を焼いてみました。 これまでは、グリルの焼網に魚をのせて、上からの火力のみに頼り、料理人気分で焼き加減を調整して、魚を返して焼いていました。...

鰹のたたきを店頭で見かけるようになりました。鰹のたたきは、初鰹（春～初夏）と戻り鰹（秋）がありますが、今は５月ですので初鰹かもしれません。 鰹のたたき200g程度を、辛子小１、酢大２、醤油大１、胡麻油大１、胡麻で和えたのち、冷蔵庫で1時間程度寝かせて味を馴染ませました。...

夏に向けて冷凍庫の在庫整理をしています。夏は、お酒とコーヒーに氷が必要なので冷凍庫のスペースを確保は大切です。 今日は、余っていた冷凍の鮭と 焼売 を使い、ホイル蒸しを作りました。セイロを使うだけでオシャレに見えます。 材料は、キャベツ、しめじ、玉ねぎ、そして、鮭と焼売です...