居酒屋🏮未結

タラの切り身で作りました。味付けは、コンソメ、ニンニク、塩・胡椒です。今日は、アサリとはまぐりが安く買えたので沢山入れてみました。 寒い時は、温かいスープまで頂ける料理は喜ばれます。

鶏のもも肉を、はちみつ、醤油、ニンニク、塩胡椒、オリーブオイルで味付けしています。甘しょっぱい味わいも美味しく頂けます。

ガーリックトーストに、トッピングとして「アボカドディプ」と「トマトとモッツァレラチーズ」を添えました。少しオシャレな感じです。 少し残念なことに、すりおろしたニンニクが緑に変色してしまいました。 変色防止策として、すりおろしたニンニクにオリーブオイルや塩を混ぜて保存することで空気を遮断し、酸化を防ぐことができるようですので試したいと思います。

ジャガイモ、玉ねぎ、そしてベーコンを入れたオムレツです。 ジャガイモは事前に軽く蒸しておきます。オリーブオイルを熱して、にんにくが香りが立つまで加熱し、ジャガイモ、スライスした玉ねぎ、そして、ベーコンを炒めて、全ての具材と卵を混ぜて焼きます。 トマトソースは、ホール缶を使いました。オリーブオイルを熱して、にんにくが香りが立つまで加熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、トマトを加えて煮詰め、オイスターソース、醤油、そして、塩・こしょうで味を整え完成です。

妻が友人と昼食持参で出かけたのですが、会場に入る前にベンチでサックと食べられるものが良いとのリクエストを受けてサンドイッチを作りました。 辛子バターを塗ったパンにグリーカールを乗せて、卵と鶏むね肉を挟みました。 卵サンドは、ゆで卵ときゅうりのピクルスを細かくしてマヨネーズで和えました。 鶏肉サンドは、鶏肉を生姜・醤油・みりんで一晩浸けたものを、ニンニクを油で熱してから焼きました。 妻のはバーガー袋で包み渡しましたが、自分のはお弁当箱にいれました。一人で食べます。

今日のご飯のメインは「鯵の開き」です。 小ぶりですが4尾399円で購入できました‼️ 妻と2尾ずつ分けて、頭、骨、そして尾まで余すとこなく美味しくいただきます。 魚さんありがとう。今日も乾杯🍺

かぶをイチョウ切りにして、かぶの葉を小口切りして、一緒に塩揉みします。 ５分ほど放置して、しんなりとしたら水切りしてビニール袋に入れます。 味付けは、大きめのかぶ1つに対して、醤油　小１、みりん　小１、そして梅　６個です。 ビニールの上から少し揉み味を馴染ませます。 簡単料理ですが、酒の肴として楽しめます。

今日のご飯は、 秩父ミューズパーク＠埼玉県で紅葉をみながらいただく 自作弁当です。 約５００本のイチョウ並木がちょうど見頃です。 自分の作る食事は茶色が多いのに弁当箱も茶色です・・・笑

今日のご飯のメインは「ほっけ」です。タイムセールで2尾を499円で購入できました！ただ焼いただけですがとても美味しかったです。