鶏つくねのキャベツ包み（生姜出汁餡掛け）

ロールキャベツ（トマトと香味野菜煮）の和風版です。 昆布と鰹節で出汁を取り、そこに醤油、みりん、酒、生姜、塩を加えた煮汁で煮込みました。最後に水溶き片栗粉を加えて少しとろみをつけています。