居酒屋🏮未結

毎日の常備菜が桜エビを乗せるだけでおもてなし料理？！に早替わりします。 味付けは、めんつゆ、本だし、ごま油、白胡麻です。 家計にやさしく手間のかからない小鉢料理です。おもてなし料理としても使えます。

かぼちゃを椎茸と一緒に煮込む料理ですが、かぼちゃが煮崩れして難しい。 そこで、かぼちゃを蒸してから椎茸を煮た煮汁に加えました。しばらく、煮汁につけておけばしっかり味は染み込みます。 食べる直前に温めれば蒸したかどうかはきっとわかりません。

蒸したジャガイモを荒くマッシュし、マヨネーズを和え白胡椒で味を整えました。 冷めてから、ゆで卵とたっぷりの辛子明太子を加えて、みじん切りのパセリをまぶして完成です。簡単で見栄えが良いので友人を招いた時に作ります。