居酒屋🏮未結

レンコンに塩・胡椒・小麦粉・チーズをまぶしてフライパンで焼きました。 とっても美味しくいただけます。 今日も乾杯🍺

かぶをイチョウ切りにして、かぶの葉を小口切りして、一緒に塩揉みします。 ５分ほど放置して、しんなりとしたら水切りしてビニール袋に入れます。 味付けは、大きめのかぶ1つに対して、醤油　小１、みりん　小１、そして梅　６個です。 ビニールの上から少し揉み味を馴染ませます。 簡単料理ですが、酒の肴として楽しめます。

さつまいもの葉でお浸しをつくり、さつまいもの葉柄できんぴらをつくり、さつまいもの茎でガーリックバター炒めをつくりました。 さつまいもの茎はスジが多く改良の余地がありますが、葉と葉柄はとても美味しくいただけました。 主に根の部分を食べる大根、かぶ、さつまいもなどの根菜類の葉は手に入りにくくなりましたが、手に入った時は無駄なく調理しています。