かぼちゃと椎茸の甘辛煮

かぼちゃを椎茸と一緒に煮込む料理ですが、かぼちゃが煮崩れして難しい。

そこで、かぼちゃを蒸してから椎茸を煮た煮汁に加えました。しばらく、煮汁につけておけばしっかり味は染み込みます。

食べる直前に温めれば蒸したかどうかはきっとわかりません。