鰹のたたき薬味づけ

酢、醤油、ごま油、辛子を混ぜて浸けダレを作ります。

かつおを大きめに切り浸けダレと和えて半日程度置きます。

みょうが、カイワレ、白髪ねぎ、大葉をかつおにまぶして完成です。