居酒屋🏮未結

なすは、縦半分に切ってから表面に切り込みを入れ、ごま油を熱したフライパンで表面から焼きます。表面３・４分、裏面３・４分程度焼いています。 ししとうは、焦げやすいので別のフライパンで少し炒めてから煮汁を入れてからナスと合流しています。ししとうが高い時は、オクラでも美味しくいただけます。 煮汁は、ポン酢と水＝１：３です。 お好みで大根おろしを添えて完成です。 味が薄い場合は、大根おろしにポン酢をかけてください。

具材は、かぼちゃ、ぶろっこりー、なす、きゅうり、かぶです。 タレは、酢、ワインビネガー、コンソメでつくっています。 焼く時は、熱したーオリーブオイルにニンニクを入れ香りが立ったら具材を入れ、適宜胡椒をふっています。 なお、具材の総量が多いため①②③④を別々のボールで作り最後に統合しています。 １）ネギは、エッグパンに並べ焼き筋が入るように焼きます。 ２）きゅうりとかぶを一緒にかぶの色がきつね色になるまで焼きます。 ３）１）と２）を一緒にして、その後タレをかけます。 ４）ブロッコリーは茎を３分、房は１分半茹でたのちに焼き、その後タレをかけます②。 ５）ナスとパプリカを一緒にナスがしんなりするまで焼き、その後タレをかけます③。 ６）かぼちゃは蒸篭で１２分蒸した後、タレをかけます。 総重量は1.5kgはあると思いますので、あまりお勧めしにくいのですが美味しいです。

ピーマンに指で穴を開け、中に麺つゆとごま油と胡麻を流し込み、電子レンジ600W、4分温めます。・・・それだけなのですが、美味しくいただけます。