なすとししとうのポン酢焼き

なすは、縦半分に切ってから表面に切り込みを入れ、ごま油を熱したフライパンで表面から焼きます。表面３・４分、裏面３・４分程度焼いています。

ししとうは、焦げやすいので別のフライパンで少し炒めてから煮汁を入れてからナスと合流しています。ししとうが高い時は、オクラでも美味しくいただけます。

煮汁は、ポン酢と水＝１：３です。

お好みで大根おろしを添えて完成です。

味が薄い場合は、大根おろしにポン酢をかけてください。