居酒屋🏮未結

564gのメカジキ（あら）を499円で購入しました。確かに血合は多いのですが・・・丁寧に霜降りをし、冷水で綺麗に洗ってからゆっくりとフライパンで焼き、南蛮漬けにしました。100gあたり300円以上するお魚です。とても美味しくいただきました。

鮭と冷蔵庫にあった残りもの野菜で作りました。基本の味噌は控えめにし、アレンジで擦りおろした生姜を加えたところ、生姜の風味が食欲をそそり美味しくいただけました。 農林水産省のHPによりますと、名前の由来は、“ちゃっちゃとつくれるから”、“お父ちゃんがつくるから”、“焼くときに...

ししゃもを焼いて、貝割れと大葉とマヨネーズを添え、途中、味変でマヨネーズに七味を加えていただきました。 少し手を加えるだけでメインの肴に早変わりします。