いわしの梅煮

いわしを４尾購入したので、２尾は焼いて食べて、２尾は梅煮にしました。

写真はいわしの腑近くの部位です。

腑を取り除いて煮たので見た目が悪くなってしまいましたが美味しくできました。

大根は、先に箸で切れるほど煮込みました。大根が煮えた後、いわし、ししとう、しめじを一緒に煮込み完成です。

味付けは、醤油、みりん、酒、生姜、こんぶ、そして、梅です。