さつまいもの葉・葉柄・茎

さつまいもの葉でお浸しをつくり、さつまいもの葉柄できんぴらをつくり、さつまいもの茎でガーリックバター炒めをつくりました。

さつまいもの茎はスジが多く改良の余地がありますが、葉と葉柄はとても美味しくいただけました。

主に根の部分を食べる大根、かぶ、さつまいもなどの根菜類の葉は手に入りにくくなりましたが、手に入った時は無駄なく調理しています。