まぐろのあら煮

魚屋のアラは新鮮でお買い得でおすすめです。

味付けは、まぐろのあら煮もさば大根も同じなのですが、酒300cc（または200cc）、水300cc（または200cc)、醤油大３（または大２）、みりん大3（または大２）、昆布と生姜とねぎ適量です。

具材は、まぐろのあら、大根、生姜、ネギです。

まずは、下処理をします。

１）アラをボウルに入れた熱湯につけて、２）白くなったら冷水に浸し、３）最後に水で洗いながら鱗や血合などを取ります。

そして、煮込みます。

４）鍋に、水、酒、醤油、みりん、生姜、ネギ、昆布を入れて、アルミホイルを落とし蓋にして弱火で煮込めば完成です。