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まぐろのあら煮

  • 2024年11月20日
  • 読了時間: 1分

更新日:2025年1月15日



魚屋のアラは新鮮でお買い得でおすすめです。

味付けは、まぐろのあら煮もさば大根も同じなのですが、酒300cc(または200cc)、水300cc(または200cc)、醤油大3(または大2)、みりん大3(または大2)、昆布と生姜とねぎ適量です。

具材は、まぐろのあら、大根、生姜、ネギです。

まずは、下処理をします。

1)アラをボウルに入れた熱湯につけて、2)白くなったら冷水に浸し、3)最後に水で洗いながら鱗や血合などを取ります。

そして、煮込みます。

4)鍋に、水、酒、醤油、みりん、生姜、ネギ、昆布を入れて、アルミホイルを落とし蓋にして弱火で煮込めば完成です。


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