冷凍庫の在庫一掃アクアパッツァ

夏に向けて冷凍庫の在庫整理をしています。夏は、お酒とコーヒーに氷が必要なので冷凍庫のスペースを確保は大切です。

今日は、冷凍イカと冷凍エビの一掃です。見た目を華やかにしたくブロッコリーとミニトマトを添えています。

味付けは、コンソメ、胡椒、にんにく、酒、オリーブオイルです。はじめに水とコンソメで出汁を作っておきます。その後、オリーブオイルでにんにくを熱したのち、イカとエビを入れ、酒を追加し蒸し焼きにしていきます。十分火が通ったのち、出汁に煮汁ごと入れてブロッコリーとミニトマトを加えて少しだけ煮ました。最後に胡椒を好きなだけふりかけて味を整え完成です。