豚肉と白菜のオイスター炒め

肉野菜炒めは、豚肉、にんじん、玉ねぎ、そしてキャベツが高価なので白菜で作りました。

味付けは、１）ニンニク、塩、胡椒、２）鶏ガラ、オイスターソース、醤油、片栗粉です。

油を熱したフライパンに１）の調味料で具材を炒めます。と言っても、フライパンから溢れるので無理せず「肉」、「にんじんと玉ねぎ」、「白菜」は別々に炒めて最後に統合します。具材を炒めてから水に２）を溶き、フライパンに加えて汁が概ねなくなるまで炒めました。美味しいです。